Скандинавы прекрасно знают, как пережить холодные зимы, и их философия заключается не в том, чтобы просто “вытерпеть” зиму, а в том, чтобы наслаждаться ею. Их зимнее меню включает напитки, которые не только оживляют, но и обеспечивают продолжительное тепло внутри.
Глег (Glögg): зимний друг глинтвейна
Этот напиток является любимцем шведов и финнов в зимний сезон. В отличие от традиционного глинтвейна, глег может быть более насыщенным и калорийным.
В чем его особенность. В вино (или виноградный сок) добавляются миндаль и изюм. В конце, после того как выпьете, на дне чашки остаются орехи, пропитанные специями, которые станут отличной закуской.
Рецепт для приготовления дома. Нагрейте красный сок или вино, добавьте корицу, гвоздику, кардамон и щедро введите имбирь. Перед подачей добавить горсть очищенного миндаля и изюма.
Кофе со специями: норвежский способ согреться
Норвежцы являются одними из самых больших любителей кофе в мире. Однако зимой обычный черный кофе не так хорошо греет.
Совет. Скандинавы часто сплетают в кофе щепотку молотого кардамона или немного соли. Соль убирает горечь и помогает организму лучше удерживать влагу, что особенно важно при сухом воздухе от обогревателей.
Ягодные кисели и горячие морсы
В Финляндии горячие напитки из лесных ягод, таких как черника, брусника и клюква, очень популярны.
Как это работает. Ягоды богаты витамином C и антиоксидантами. Горячий морс из брусники быстро разгоняет кровь. Скандинавы часто готовят густой черничный суп (Blåbärssoppa) — он сладкий, питательный и согревает лучше обычного чая.
“Лондонский туман” (London Fog) по-скандинавски
Несмотря на название, этот напиток очень популярен в уютных кофе Дании и идеален для вечернего расслабления.
Ингредиенты напитка: крепкий чай Эрл Грей, взбитое горячее молоко и немного ванильного сиропа. Это нежный, “уютный” напиток, который создает атмосферу хюгге.
